Alimentos Hidropônicos são alimentos produzidos num sistema em que as plantas não crescem fixadas no solo, mas na água. São muitas vezes considerados mais saudáveis, devido à menor quantidade de defensores químicos usados na produção.
Como são cultivados em locais “controlados” pelo homem, como estufas, ficam mais livres de agentes contaminantes do solo, como bactérias, fungos, lesmas, insetos e vermes, evitando o uso excessivo de doses de fungicidas e inseticidas.
Devido à falta de estudos que comprovem isso, não é correto dizer que os alimentos hidropônicos são mais saudáveis. O único que se pode afirmar é que os hidropônicos tem o maior teor de nitrato, se comparado com as outras técnicas de cultivo utilizadas atualmente.
